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JORNADA SOBRE ALERGIAS ALIMENTARIAS Y SEGURIDAD EN RESTAURACIÓN COLECTIVA


LOS PROFESIONALES DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN COLECTIVA PUSIERON EN EVIDENCIA LA NECESIDAD DE MEJORAR EN LA INFORMACIÓN Y EL CONOCIMIENTO QUE ACTUALMENTE SE TIENE SOBRE LAS ALERGIAS Y LAS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS, ACTUALMENTE CONSIDERADAS COMO UN PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA CRECIENTE Y QUE AFECTA A UNA PARTE IMPORTANTE DE LA POBLACIÓN ESPECIALMENTE INFANTIL.  


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